Котлеты из рыбы каждая хозяйка делает по своему рецепту. Этот вариант очень простой. Не занимает много времени, не требует особых затрат. Все ингредиенты вполне доступны. Вкус рыбных биточков очень приятный и нежный.

Потребуется: 

  • 1 кг свежей рыбы;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковь; 
  • 1 луковица; 
  • кусочек хлеба; 
  • 2 яйца;
  • 60 г. муки;
  • соль по вкусу;
  • щепотка перца. 

Приготовление котлет: 
 

  1. Рыбу, картофель, лук, морковь необходимо пропустить через мясорубку. Если для котлет вы используете целую рыбу, ее необходимо отделить от костей. Чтобы долго не возиться с очисткой рыбы рекомендуется использовать рыбное филе.

     

  2. Разбить яйцо. В рецептах для приготовления котлет яйцо необходимо для улучшения вязкости фарша. При жарке такие котлеты не будут рассыпаться, но сохранят нежный вкус и сочность. 

     

  3. Всыпать муку. Для каждого вида рыбы требуется своя норма муки. Необходимо быть осторожней с приготовлением котлет из замороженного филе, поскольку оно насыщено водой.

     

  4. В отдельную миску разбить яйцо. Взбить его венчиком. Яйцо в данном рецепте будет использоваться как кляр.

     

  5. На тарелку насыпать муки. 

     

  6. Из фарша сформировать котлеты. Обмакнуть их во взбитое яйцо. Размер котлет вы можете делать на свое усмотрение. 

     

  7. Затем обвалять в муке. 

     

  8. Сковороду заранее разогреть. Влить туда растительное масло. Котлеты выложить и обжарить их с обеих сторон. 

     

  9. Рыбные котлеты готовы к подаче. 

     

Приятного аппетита!
 

 

Комментарии (0)

    © 2015

    Навигация

    Будь в курсе